Dopo di aver provato la farina di cecci qui, sono andata a fare altri idei. Stavolta ho provato la farina di cecci con la zucca e ricotta. Sono nati questo piccoli blinis dolci. Il gusto di nocciole della farina sta benissimo con la zucca.
Sinceramente, ho scoperto la farina di ceci da qualche giorni fa. Non l'ho mai mangiato e ignoravo sempre. Adesso sarà sempre nella mia dispensa:)
Sinceramente, ho scoperto la farina di ceci da qualche giorni fa. Non l'ho mai mangiato e ignoravo sempre. Adesso sarà sempre nella mia dispensa:)
Blinis alla zucca, farina di cecci e ricotta (per circa 20 mini blinis)
- 150 gr di purea di zucca
- 60 gr di ricotta fresca
- 170 gr circa di farina di ceci (tutto dipende dalla zucca se ha troppo acqua o no)
- 2 uova
- 70 ml di acqua frizzante
- 2 cucchiai di zucchero semolato
- 1/2 cucchiaini da caffè di lievito
- olio di semi
1. Scaldate il forno a 200°C.
2. Tagliate la zucca a spicchi, eliminate i semi. Sistemateli su una teglia da forno e infornateli per circa 30-40 minuti, in modo che la zucca sia tenera e molto asciuta. Quando la zucca si raffredda un pò, frullatela.
3. In una ciotola lavorate la ricotta con le uova, la purea di zucca e zucchero fino ad ottenere una crema omogenea.
4. Setacciate la farina e lievito e aggiungetela un pò alla volta alle zucca e ricotta. Mescolate bene e lasciate al riposo per circa 30 minuti.
4. Scaldate una padella, versate un velo d'olio, giusto per non far aderire i blinis. Con un cucchiaio versate un po' d'impasto (tipo crespella) per formare un disco. Cuoceteli a fuoco medio per qualche minuto da ogni lato, il tempo che si coloriscano. Poggiate su carta assorbente e procedete allo stesso modo con il resto della pastella.
5. Sono buoni tiepidi e freddi e anche giorno dopo.
stupendi!!!!!!!!!!!!! guarda, rifarei subito colazione :-)
RispondiEliminache belli!!!!hanno un colore divino!
RispondiEliminaLo sai che questi te li copio subito!!!!
RispondiEliminaMmmhhh, questi blinis sono fantastichi. Questa versione è molto interessante et le foto sono meravigliose.
RispondiEliminaBaci,
Rosa
@ Francesca, grazie mille! Si, hai ragione, lo rifarei anch'io:)
RispondiElimina@ Sulemaniche, grazie mille! Hanno davvero un colore bellissimo perché ci sono la zucca e farina di ceci che danno un colore bel giallo.
@ Stefania, grazie mille! Prendi pure, sono veramente buonissimi:)
@ Rosy, grazie mille!
Meravigliosi!! io ho comprato per prima volta la farina di ceci questa settimana e sono alla ricerca di ricette. Questa è perfetta, l'aggiunta della zucca tanto autunnale mi pare molto suggerente!!
RispondiEliminaSono bellissimi, Oxana.
RispondiEliminaLe tue foto lasciano senza parole :-)
grazie cara mi stai dando delle idee stupende per la farina di ceci
RispondiEliminaRicetta incantevole, originale nell'abbinamento di gusti e corposità. Le tue foto poi, sono un'appendice gustosa e sempre elegante :)
RispondiEliminaBuona giornata
Che bella questa variante!!!
RispondiEliminaBuoni, ma si possono fare anche in versione salata?
RispondiEliminaBello tutto: foto, ricetta, marmellata, cucchiaino, tovagliolo...Bravissima!
RispondiEliminae complimenti davvero
simo
Foto bellissime e invitanti, questi blinis sono da provare assolutamente! Complimenti
RispondiEliminasono bellissimi...le tue foto non necessitanno commenti, parlano da sole! complimenti :)
RispondiEliminaQueste foto sono bellissime
RispondiEliminaciao♥
non so se farti più complimenti per le foto o per il piatto. Scegli tu! Non ho mai assaggiati i blinis, credo proprio sia arrivato il momento. A presto, Babi
RispondiElimina@ In cucina, grazie mille! Anch'io ho appena scoperto la farina di ceci;)
RispondiElimina@ Stefania, grazie mille!:))
@ Lucia, grazie mille a te per il passaggio:))
@ Letizando, grazie mille! Sei sempre gentilissima:)
@ Memole, grazie mille! Ci sono tantissimi varianti di blinis:)
@ Laura, grazie mille! Si si, so può fare salati, basta di non mettere lo zucchero;)
@ Simo, Marina, grazie mille!:))
@ Benedetta, Stefania, grazie mille!:))
@ Babi, grazie mille! Prendo tutti due complimenti, mi bastano e così;))
deliziosissimi :-)
RispondiEliminaMolto molto originali! la zucca gli conferisce un colore favoloso molto autunnale! Chissà che meraviglia a colazione! baci e grazie alla tua visita ho scoperto il tuo favoloso blog, da oggi ti seguo con molto piacere :-)
RispondiEliminaCiao Ely
Sono una defi.... hai cambiato look e io pensavo che fosse un'altro blog, hai anche cambiato foto, dico che scherzi sono? :-)))))))))))))))))))))) infatti sei già da tempo nei miei preferiti... che ci vuoi fare l'età avanza :-)))) baciii
RispondiElimina@ Patrizia, grazie mille!
RispondiElimina@ Ely, ehehehe....Non ti preoccupare sono uguale come te! Mi casco ogni volta di essere imbrannata:)) Grazie mille!:)
che buona la farina di ceci! :P
RispondiEliminaattenzione si può diventare dipendenti eh eh eh :D
Che goduria :))) buona domenica !!!!
RispondiEliminache bella idea la zucca nei blinis dolci. Io non so se trovo qui la farina di ceci, ma non so perchè mi ispirano molto con la farina di kamut.
RispondiEliminaOxana cara, le tue ricette e le tue foto sono strepitose, ottimi questi blinis. La farina di ceci è squisita, in Toscana viene usata per una specie di focaccia che si chiama farinata e che ti consiglio di provare... è deliziosa. Bacioni. Deborah
RispondiEliminastupendi oxana! ha ragione araba, le tue foto lasciano senza parole.
RispondiEliminae poi le ricette, sempre così particolari.
sono così contenta di essere insieme a te nel gruppo delle rifatte!!!!
Che bella idea, Oxana! :):)
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