Si ricomincia dopo di una piccola pausa. Grazie mille a tutti voi, si è andato tutto bene, mi sono laureata!
Per me l'estate è un stagione un pò particolare: tanta tanta verdura e frutta, tutto ciò che mi piace tantissimo! In questo anno nel mio orto sono arrivati anche i pomodorini gialli, le melanzane bianche, i patisson, il rabarbaro ... tranne zucchini! Non vogliono crescere ...
La ricetta di oggi è 100% dietetica: vegan e gluten free. La pasta briseé vegan ho dovuto un pò modificare da quella che ho trovato da Alice.
Tart vegan alle zucchine, pomodorini gialli e tofu ( per un stampo rettangolare di 11x 34 cm )
Per l'impasto:
- 75 gr di farina di mais fioretto finissimo
- 75 gr di farina di riso
- 15 gr di fecola di patate (senza glutine)
- 35 ml di olio di oliva
- 60 ml di acqua freddissima
- 1/4 di cucchiaino di sale Per il ripieno:
- 1 zucchina grande
- 14-16 pomodorini gialli
- tofu
- timo o timo limone
- timo o timo limone
1. Preparate l'impasto. Dovete lavorare più breve possibile per non riscaldarlo! Mescolate le farine con fecola e il sale. Aggiungete l'olio e sabbiate velocemente con le mani oppure se preferite con un pobot da cucina.Alla fine aggiungete l'acqua freddissima dal frigo ( è meglio se sarà ghiacciata ). Formate una palla e lasciatela riposare nel frigo per minimo di 2 ore ( è meglio se tutta la notte ).
2. Dopo di questo riposo della pasta, rivestite uno stampo con la pasta, sarà un bel pò difficile. Potete fare così: distribuite la pasta nello stampo senza fare i bordi e leggermente pressarla.
3. Lavate una zucchina e i pomodorini. Affettate sottile la zucchina e distribuitela sull'impasto, sopra mettete i pomodorini e un pò di timolimone. Salate e pepate a piacere e cuocete il tart nel forno già riscaldato per circa 25 minuti a 180°C.
4. Sfornatelo e distribuite sopra un pò di tofu a pezzetti, condite con un pò di olio extravergine d'oliva.
Un viaggio di weekend per un simpatico progetto di Eléonore
Loc.Clabuzzaro, Val Natisone, Friuli Venezia Giulia
Un viaggio di weekend per un simpatico progetto di Eléonore
Loc.Clabuzzaro, Val Natisone, Friuli Venezia Giulia
Avevo già apprezzato la tua rucetta su Flickr...e fotografie stupende a parte, la trovo davvero leggera e buona. Raccogliere gli ingredienti dal proprio orto è sinonimo di genuinità e di cibo sano, mi manca e piacrebbe anche a me poterne avere uno, ma al secondo piano la vedo difficile. ^__^
RispondiEliminaUn saluto, Ale.
complimenti per la laurea!!!!
RispondiEliminaquesta torta salata mi piace molto, sia per gli ingredienti che per i colori! da provare!!! ;)
che bello come sono contenta della tua laurea!complimenti carissima.questa torta è un ottimo modo per festeggiare direi!
RispondiEliminaè bellissima, come lo sono le tue foto ;) che sia vegan e gluten free mi incuriosisce parecchio cara!
RispondiEliminabravissima per tutto uni e cucina..e l'orto che soddisfazione!
RispondiEliminaCongratulazioni dottoressa!! Mi unisco al coro di complimenti per questa torta, leggera e genuina, ottima per l'estate.
RispondiEliminaSai, probabilmente dovrò entrare nel meraviglioso mondo gluten-free anch'io, perché ho scoperto un'intolleranza.
Ma a vedere le tue ricette non sembra poi così male...
Eh, ma che spettacolo! Mica lo sapevo che ti dovevi laureare, congratulazioni dottoressa! :D
RispondiEliminaTante, tante, tantissime congratulazioni- in attesa che arrivi un master ad honorem in fotografia.
RispondiEliminaSto studiando un po' il sapore del tofu combinato con questi ingredienti, visto che non lo amo moltissimo ma dovrei inserirlo nella dieta: mi sa che ho trovato la ricetta giusta per cominciare :-)
ciao
ale
Congratulazioni per la laurea!
RispondiEliminaQuesta torta è squisita e bellissima e le foto sono splendide come sempre. Ciao, buona giornata
Ciao cara ben tornata! Congratulazione per la laurea!!!!
RispondiEliminaMi piace moltissimo l'utilizzo di questi pomodorini,peccato che in giro non si trovano spesso...!
C'est une belle recette de saison, ces petites tomates couleur du soleil doivent être délicieuses !
RispondiElimina@ Tutti, grazie mille!!
RispondiEliminaBeautiful blog! Unfortunately in italian...)
RispondiEliminaCongratulazioni cara Oxana!!! Felice per la tua laurea!!! ... caspita, melanzane bianche e pomodorini gialli???Li voglio!!! Splendida ricetta e bellissime foto!!!! Un abbraccio
RispondiEliminaOxana carissima intanto congratulazioni sincere per la tua laurea, sei grande tesoro!... Poi questa ricetta fantastica e la meraviglia sempre sorprendente delle tue foto, le adoro TUTTE!! Sei fortunata ad avere un orto tutto tuo, con il rabarbaro per altro, a Roma non riesco a trovarlo in nessun posto e mi piacerebbe moltissimo cucinarlo, provarlo in un dolce, in una confettura... La località in cui vivi deve essere un luogo molto bello, ne sono felice per te. Ti abbraccio, buona settimana. Deborah
RispondiEliminaEro curiosissima sulla ricetta, bellissima..come la foto coccolosa, da vacanza :-) Baci
RispondiEliminaCongratulazioni per la laurea!
RispondiEliminaRicetta interessante oltre che golosa! ..mi era sfuggita!
Bacio,
Sissa
solite foto da urlo, tutte...
RispondiEliminala tarte è proprio appetitosa. e brava tu con i tuoi esperimenti gluten free :-)))))
è fantastico!!
RispondiElimina@@@@ Tutti, grazie grazie mille!!
RispondiEliminacomplimenti e auguri per la laurea!!!
RispondiEliminala torta veg mi piace assai assai! :D
this tart looks so yummy with all these sunny colour
RispondiEliminalove it
Delphine
Ma dai!!!!!!!!!! Congratulazioni!!!!!
RispondiEliminaè sempre un piacere leggerti, a presto e un abbraccio, MARA
Tanta fatica, poi alla fine la tua bravura è stata premiata. Complimenti cara Oxana, che gran successo :)
RispondiEliminaNon sapevo del tuo orto: è meraviglioso, soltanto leggere le varietà di ortaggi che stai coltivando mi fa sognare un piccolo paradiso. "Devi" invitarmi da te un giorno!
Complimenti per la tarte: se riesco a trovare uno stampo così voglio provarla in questa foggia, altrimenti la faccio in quello classico da quiche. Che dici, mica se ne avrà a male? ;)
Bellissime fotografie e grazie ancora del commento alla mia.
Buona giornata,
wenny
Navigando il lungo e in largo tra i blog, sono finita qui nel tuo.
RispondiEliminaIl tuo blog mi piace moltissimo: Le ricette, la grafica, tutti i contenuti interessanti.
Mi sono aggiunta ai tuoi followers cosi non ti perdo più di vista.
Se ti va, passa a trovarmi, sei la benvenuta.
La magica Zucca
congratulazioni Oxana !!
RispondiEliminabrava! ^^
RispondiEliminaC'est très joli par ici... Je ne parle pas italien, mais bon, avec un peu de bon sens...
RispondiEliminaCette tarte est un délice pour les yeux! L'emploi des tomates jaunes et ta présentation sur fond blanc font de ce plat un ravissement!
RispondiEliminaBises,
Lou
Les photos sont toujours aussi belles... j'essaierais bien ta tarte (j'ai faim!)... Bises!
RispondiEliminaQue torta squisita! Queste pomodori gialli: meraviglioso! Complimenti!
RispondiEliminaBellissima ricetta :)
RispondiEliminaChe ottime ricette che dai! Grazie!
RispondiEliminaTorno ora sul tuo blog dopo una lunga pausa dal blogging in generale. Innanzitutto congratulazioni per la laurea! Yuhhuu...goditi l'estate ora! E poi congratulazioni per la ricetta...Il tuo blog diventa ogni giorno piu' bello!
RispondiEliminaelle est splendide !!
RispondiEliminaBella, buona e salutare. cosa si può desiderare di più??? Un bacione
RispondiElimina