Direi che da tanto tempo mi tentavo di entrare nella qualche sfida di Menu Turistico ma sempre avevo timore ( chissa perché!). Stavolta mi sono decisa all'ultimo momento, cioè in ultima ora. Anche questa ricetta è venuta spontanea, improvisata direi. Sono entrata nel mondo gluten free, è da tanti mesi che va.
Quindi, anche qui ho voluto fare la mia versione di Risi e Bisi gluten free per MTC di maggio
Polpette Quinoa e Bisi gluten free ( per circa 10 polpette medie )
- 50 gr di quinoa
- 50 gr di farina di riso
- 30 gr di piselli freschi già sgranati
- 50 gr di pane raffermo gluten free ( io lo avevo fatto a casa )
- 300 ml di brodo vegetale
- 10 cubetti piccoli di formaggio tipo fontal o qualche altro tipo
- 1 uovo
- un mazzetto piccolo di rucola
- sale
1. Risciacquare bene la quinoa in acqua fredda. Fare bollire 150 ml di brodo, salarlo. Versate la quinoa e fatela cuocere per circa 12 minuti. Scolatela.
2. Fate cuocere i piselli per 10 minuti in brodo vegetale bollente
3. Pulite e lavate, poi asciuggate la rucola. Tritatela finemente.
4. Mettete il pane nell'acqua per qualche minuti, poi strizzatelo.
5. In una ciotola mescolate la quinoa con la farina, il pane, la rucola e l'uovo. Salate. Mescolate bene e alla fine aggiungete i piselli.
6. Prendete il composto e formate 10 sfere della dimensione di un mandarino, con le mane un pò inumidite, e poi ricavate un bucco e mettete un cubetto di formaggio. Nuovomente formate la sfera. Mettela sul piato piano o vassoio e spolverate sopra con un pò di farina di riso.
7. Imburrate una pirofila e metteci le polpette. Fate cuocere nel forno già preriscaldato a 180°C per circa 25 minuti.
Siamo decisamente telepatiche !!!! Noi del club della quinoa.
RispondiEliminaBaci, Simonetta
sono fenomenali. E ti sono venute in mente così, su due piedi??? grande :)
RispondiEliminagià credevo che il bel inizio, finiva con una frittura :| invece al forno...! Voglio proprio provarle. Grazie per questa bellissima ricetta
Ottima proposta, bellissima da vedere e gustosa da mangiare e poi non sono fritti ma cotti al forno. Geniali e ti faccio tanti in bocca al lupo per il contest :)
RispondiEliminaSono splendide e devono essere di un buono!! Sempre bravissima!!!!!!!!! Un abbraccio e buona domenica
RispondiElimina@ Siminetta, grazie mille! E si, mi piace tantissimo la quinoa ma qui ha un costo d'oro:(
RispondiElimina@ Manuela, grazie mille! No no, non faccio friggere mai, non mi piace e non sono capace di non sporcare tutto e di tutto;DD
@ Letizando, grazie mille! E' meglio così, nel forno:)
@ Marì, grazie mille!:))
Ti adoro ufficialmente, perché hai pensato ad una strepitosa idea gluten free... ma vedendo questa versione, mi domando, perché non aspettavi un altro po' a cimentarti nella sfida dell'etere... almeno fino alla mia vittoria, che ho visto miseramente sparire con questa ricetta???? ;)
RispondiEliminaUn bacio enorme!
ciao, ti ho assegnato un simpatico Awards qui c'è spiegato tutto http://paradisecupcakes.blogspot.com/2011/05/detras-de-cada-blog-hay-una-gran.html
RispondiEliminaInteressante come hai utilizzato la quinoa...è giusto un cereale che conosco poco e mi chiedevo come provare ad utilizzarlo...queste polpettine fanno proprio al mio caso...proverò e ti farò sapere come è andata!
RispondiEliminaA presto,
Silvia
perfetta questa tua versione gluten free Oxana! Grazie di essere entrata nel cuore della "sfida" con tanto entusiasmo e tutta la tua bravura!!!! Un abbraccio e buona domenica
RispondiEliminaDani
stuzzicanti ... con quel cubetto di formaggio, mi hai conquistato! Un bacio, Sabri
RispondiEliminabellissima ricetta, piena di creatività, come sempre tu!
RispondiEliminacome sei entrata nel mondo gluten free? perché hai deciso spontaneamente di fare ricette senza glutine, per ampliare i tuoi orizzonti culinari, vero? non hai problemi con il glutine, vero?
un abbraccio, in ogni caso
Oxana cara, ben trovata, è una versione molto golosa ed originale di "risi e bisi" la tua e le foto sono sempre eccellenti... Anch'io riesco a stare proprio poco sul blog ultimamente, mi auguro però di incontrarti qualche volta...! Bacioni. deborah
RispondiEliminaeccole, molto tentati, anche gli ingredienti mi attirano moltissimo, mi piace gustare polpette senza necessariamente la carne. Brava e bellissima la foto, si te l'ho già detto :)
RispondiEliminabaci
Davvero un' ottima idea per questi risi e bisi.
RispondiEliminaUn bacione :)
Ciao!!
Ciao bella! In bocca al lupo!
RispondiEliminawenny
ma sono bellissime queste polpettine e chissà che buone!!!
RispondiEliminaSfiziosissime queste polpettine, tra te e Simonetta mi state tentando sempre più a provare la quinoa!
RispondiElimina@ Stefania, grazie mille! Sei sempre simpatica;P Dai, nuovi arrivati non vincono mai subito e al volo!
RispondiElimina@ Vesselinkata, grazie mille per il pensiero!
@ Silvia, grazie mille! E' da poco che mangio la quinoa e sono sempre in ricerca di qualche ispirazione.
@ Daniela, ohh, grazie mille! Mi ero preoccupata che non ho capito come funziona e se era tutto giusto.
@ Sabri, grazie mille! In realtà io ho messo il tofu, ma è tra noi;)
@ Gaia, grazie mille! No, non sono allergica, mi sento meglio con lo stomacco e l'intestino di non mangiare più la farina e le cose con i glutine. E' già da due mesi questa "dieta".
@ Deborah, grazie mille! Certo che cercherò di esserci da te più spesso, dopo di 1 luglio vado da tutti con un grande piacere!
@ Patrizia, grazie mille! In realtà io mangio la carne una volta al mese.
@ Lisa, grazie mille!
@ Sara, grazie mille, bella, speriamo;)!
@ Martina, grazie mille!
@ Mapi, grazie mille! Si, dovresti provare. E' un amore a primo morso:))
Mi piacciono tantissimo le polpette...e questa versione mi incuriosisce...
RispondiEliminaj'ai aimé ton idée elle est superbe bravo
RispondiEliminabonne soirée
bentornata! :)
RispondiEliminae con una ricetta davvero originale, adoro le polpette e fatte così ancora di più :P
buona settimana
Buone! Con l'occasione mi sono pure unita ti tuoi lettori fissi CIAO SILVIA
RispondiElimina@ Memole, grazie mille!
RispondiElimina@ Fimére, merci!
@ Gio, grazie mille! Io sono ancora in tesi...
@ Silvia, grazie mille e benvenuta!
Ciao Oxana!!
RispondiEliminaAh da tanto che aspettavo il tuo nuovo post ;)
Ho visto anche il gelato al rabarbaro!
Queste polpette le provero' di sicuro!!!
Bacioni e a presto!
Eloïse
Ho da poco scoperto la quinoa e l'ho usata anche io per delle polpettine... La prossima ricetta sarà questa! Grazie ;)
RispondiElimina@ Eloise e Marina, grazie mille!
RispondiEliminagià salvata, la proverò al più presto!!!
RispondiEliminaBuongiorno,
RispondiEliminaIt's the first time I came into your pretty blog, I'm charmed by the pure atmosphere and your beautiful photographies!
Sorry for writing in English, although I understand Italian while speaking or writing I don't speak it...
This recipe makes me feel like eat the polpette right now!
Have a nice day, ciao!