Questa ricetta è nata da una piemontese che ho trovato sul libro "Fiori, frutti e semi selvatici in cucina" di Debattte Editore. Solo che nella ricetta è la robiola e io ho messo lo squacquerone ( mi piace tantissimo e lo mangerei a cucchiaiate! ).
Gnocchi allo squacquerone e lavanda ( per 4 persone )
- 250 gr di squacquerone
- 1 uovo
- q.b. farina di riso
- burro
- 1 cucchiaio di fiori di lavanda
- sale
1. Lavorate lo squacquerone con l'uovo. Aggiungete un pò alla volta la farina per avere un impasto ancora morbido ma consistente.
2. Dividete l'impasto in 4 pezzi e ogni rotolo in un lungo bastone. Ogni bastone tagliate a piccoli pezzi e fate un disegno con una forchetta ( se volete ).
3. Cuocere gli gnocchi in acqua bollente salata per pochi minuti. Gli gnocchi sono pronti quando salgono in superficie.
4. Nel frattempo, fate sciogliere in una padella il burro, aggiungete la lavanda. Versate gli gniocchi e serviteli con parmigiano a scaglie.
Non ho mai provato i fiori di lavanda in nessuna ricetta. Questi gnocchi mi incuriosiscono e appena ho un po' di tempo e la lavanda a disposizione, li proverò.
RispondiEliminabaci. Annalisa
la seconda foto fa venir voglia di mangiarli direttamente così... :)
RispondiEliminaOggi e' la giornata dello squacquerone!!!
RispondiEliminama brava, chissà che buon profumo! Io con la lavanda ci ho fatto del pane... ma i gnocchi li devo ancora provare, grazie dello spunto!
RispondiEliminalo squacquerone è un formaggio romagnolo, sono contenta che ti piaccia! devo provare assolutamente questi gnocchi, hai sempre ricette così particolari!
RispondiEliminae foto splendide...
ciao!
... e secondo me hai ragione! Davvero golosi. Magari li provo con la robiola visto che qui è proprio a portata di mano! Ciao!
RispondiEliminache bella ricetta! delicata e saporita nello stesso tempo :-)
RispondiEliminaMa che belli! Con la lavanda devono essere particolarissimi! BUONIIIIIIIIIIIIII!
RispondiEliminaA presto!
Elisa
che buoni e chissà che profumo! Ma la lavanda la trovo in erboristeria?
RispondiEliminaun ottima ricetta, interessantissima !!!
RispondiEliminaSemplicemente divini e i fiori di lavanda sono il tocco originale e molto chic.
RispondiEliminaBuona serata
Interessante, chissà che profumino...e che sapore, ciao.
RispondiEliminamolte tue ricette mi prendono alla gola, devo dire pero' che questa mi attrae particolarmente, mi dispiace non avere più tempo (sto per partire) qui in Italia altrimenti li avrei provati di sicuro...in Francia non so' dove trovare lo squacquerone, un abbraccio!
RispondiEliminaBellissima ricetta Oxana. Non avevo mai visto gli gnocchi con lo squacquerone....
RispondiEliminaCerto che mi hai incuriosita parecchio ;)
E poi la lavanda.....
Un piatto davvero delizioso. Un bacione
che poesia questi gnocchi!
RispondiEliminaBentornata Oxana...con una ricettina davvero squisita e profumata...
RispondiEliminaUn abbraccio
Wow! Semplicemente divini!!!!
RispondiEliminaInteressantissima ricetta questi gnocchi devono essere deliziosi!!!
RispondiEliminaChe bella ricetta! Ogni tanto preparo gli gnocchi con la ricotta, la prossima volta proverò questi, ma la lavanda dove la trovo adesso...?
RispondiEliminaGrazie
Sono d'accordo con te ne mangerei a cucchiaiate... se proprio lo devo "dividere" con qualcuno niente di meglio che un primo!
RispondiEliminaDonatella
Gnocchi senza patate, di farina di riso e un condimento d'eccezione. Interessantissima questa ricetta...
RispondiEliminaSalvo! :)
adoro gli gnocchi, di tutti i tipi!
RispondiEliminama quel tocco di lavanda mi fa davvero impazzire!!! :)
buon we!
Cara Oxana, complimenti per ogni tua ricetta, anche per quelle che ho letto in corsa e a cui non ho potuto lasciare un commento... sei incredibilmente brava e in ogni cosa che fai leggo la passione per la cucina... sei contagiosa. Questi gnocchi mi piacciono moltissimo... proverò a farli anch'io. Ti abbraccio, buonissima domenica. Deborah
RispondiEliminaLes parfums doivent être sublimes. Bravo Oxana !
RispondiEliminaOxana sono da poco ricollegata e mi ritrovo con questo splendido regalo gluten free !! Adesso devo vedere con quale formaggio argentino posso fare questi gnocchi !!
RispondiEliminaè una gran bella ricetta anche epr chi non è gluten free aromatica e golosa :-))
RispondiEliminadolci, cremosi e dal sapore fresco di lavanda! bravissima, son spettacolari!
RispondiEliminabaci baci
belli i colori della prima immagine!
RispondiEliminacomplimenti per il tuo blog, è bellissimo! mi iscrivo così ti seguo sempre! se ti va sei la benvenuta nella mia cucina! un bacione! :-D
RispondiEliminaMi piace mi piace e mi piace... per tutto!
RispondiElimina@@@@@@TUTTI, grazie mille!!!!!
RispondiEliminabellissimi questi gnocchi, da provare!
RispondiEliminabuon w-end e a presto!