Questa ricetta è un mix delle due ricette di Edda: ripieno di questa e pasta di questa. Sinceramente questo tipo di pasta, finta pasta sfoglia ho già visto da Stefania un pò di tempo fa ma solo adesso mi sono decisa di provarla. E' una meraviglia! Si fa presto, minimo tempo per prepararla e un bel risultato. Si può fare anche altro ripieno per la vostra scelta e gusto.
Calzoncini di sfoglia finta con gli spinaci e gorgonzola ( per circa 15 calzoncini )
- 100 g di burro morbido
- 100 g di formaggio fresco tipo Philadelphia
- 150 g di farina
- 200 g di spinacini novelli
- 100 g di gorgonzola ( il gusto è alla vostra scelta )
- uno scalogno
- olio d'oliva,
- 100 g di gorgonzola ( il gusto è alla vostra scelta )
- uno scalogno
- olio d'oliva,
- sale e pepe
- un uovo
- un uovo
1. Tirate il burro dal frigorifero e lasciatelo ammorbidire alla consistenza di formaggio. Poi, mescolate con una forchetta il burro e il formaggio.
2. Setacciate la farina e versate al centro la crema di burro e formaggio. Lavorate rapidamente l'impasto, formate una palla, avvolgetela in una pellicola e mettetela nel frigorifero per la notte.
3. Lavate gli spinacini. In una padella fate soffriggere lo scalogno, tagliato a fettine con 2 cucchiai d'olio d'oliva. Poi aggiungete gli spinacini e cuoceteli a fuoco medio per 5-10 minuti. Spegnete il fuoco, salate e pepate.
4. Stendete la pasta non troppo sottile, a 3-4 mm di spessore. Con un copapasta tondo (di 12 cm ) fate i dischi. Con un pennello bagnato umidificate la metà di ogni disco.
5. Al centro di ogni disco poggiate un pò degli spinaci e qualche cubetto di gorgonzola ( taglata prima a cubetti ). Richiudeteli sigillando bene i bordi. Girate i dischi sull'altro lato e poggiateli su una placca coperta con la carta da forno. Spennelate con un'uovo sbattuto e metteteli nel frigo per circa 15 d'ora.
6. Nel frattempo riscaldate il forno a 200°C.
7. Riprendete i calzoncini, nuovamente spennellateli con l'uovo e cuoceteli nel forno per circa un quarto d'ora, finché saranno ben gonfi e dorati.
8. Lasciateli intiepidire su una griglia.
Con questa ricetta vorrei partecipare al Contest di Leda e Claudia
Vi auguro buon inizio della settimana e buon inizio della primavera per domani!
Che foto carina, Oxana, e sicuramente buonissimi i calzoncini.
RispondiEliminaQuesta sfoglia come sai la uso tantissimo, e non mi ha mai tradito.
Un abbraccio :-)
Complimenti è meravigliosa!!!
RispondiEliminaPosso dire che l'ultima foto è deliziosa?? ;)
RispondiEliminaCiao cara Oxana!
RispondiEliminaquesta ricetta mi attira parecchio: sarà che la fotografia è davvero accattivante?
La solita domanda: dato che non mi piace il philadephia, posso usare la ricotta? O qualcos'altro?
Ti abbraccio,
wenny
@ Stefania, grazie mille, bella! So so che tu usi spesso questa sfoglia, infatti, vedendo le tue ricette mi è venuta la voglia di farla:)
RispondiElimina@ Francesca, grazie mille!
@ Barbara, grazie mille! Il tuo guidizio delle foto è un onore!
@ Sara, grazie mille! Lo sai che non ho provato a farla con altra cosa. Provaci con altro tipo di formaggio spalmabile perché come capisco io il formaggio dev'essere spalmabile.
So beautiful and delicious! Your pictures getting better and better!
RispondiEliminaChe idea fantastica...la sfoglia finta mi mancava. Devo provarli assolutamente. Ciao Sonia
RispondiEliminaciao! Anch'io ho fatto la finta sfoglia e la trovo superlativa!!! :) Tralaltro ho messo le due finte sfoglie più famose al confronto... devo solo trovare il tempo di scrivere un meritato post!
RispondiEliminaIl ripieno non l'ho mai fatto così, però sono certa che sarà buonissimo, l'accostamento mi sembra perfetto!
Baci
che bella foto e che buoni questi calzoncini!!! e che la primavera arrivi mannaggia... baci
RispondiEliminaciao Oxana, anch'io è tanto che vorrei provare questa sfoglia. prima o poi la faccio. Questi calzoncini sono deliziosi e la foto è bellissima. Bravissima!
RispondiEliminaUn bacione
che carini questi calzoncini...
RispondiEliminaAnche io voglio questa sfoglia!!Assolutamente da provare!!Smack!!
RispondiEliminaChe foto deliziosa, incornicia perfettamente la sofglia che hai proposto :) tutto davvero perfetto
RispondiEliminaChe buoni devono essere e che bella la foto dei fiori... speriamo davvero che arrivi la primavera!! Un abbraccio
RispondiEliminaCiao! una finta sfoglia che avevamo già trovato il antri blog e perfino provato..e ci era molto piaciuta per il suo sapore e la particolare consistenza! ottima per un ripieno così morbido e cremoso.
RispondiEliminadei piccoli sfizi anche semplici da preparare.
baci baci
Deliziosi ♥
RispondiEliminaL'eleganza del tuo blog, l'eleganza delle tue parole, l'eleganza delle tue foto... quando arrivo qui mi incanto e mi soffermo su tutta la tua bravura.
RispondiEliminaassolutamente da provare questa sfoglia finta.
grazie per avermela fatta conoscere.
baci
buon inizio sttimana
terry
Davvero molto bella la preparazione, ma anche le foto, mi fa impazzire quel mazzolino di fiori! Oggi è la seconda sfoglia che vedo, con questa ricetta, che sia venuta l'ora di provarla?
RispondiElimina@ Lulu, grazie mille!
RispondiElimina@ Sonia, grazie mille! Si si, provaci! Non ti pentirai di sicuro:)
@ Luna, grazie mille! Allora mi credi?!;))
@ Ely, grazie mille! E pensa te che il bosco vicino di casa è pieno di questa meraviglia!
@ Viola, grazie mille! Provaci;)))
@ www.deliziadivina, grazie mille!
@ Ambra e Angela, grazie mille:)))
@ Marifra79, grazie mille! Arriva arriva! Noi abbiamo bora che arriva fin qui:(
@ Manuela e Silvia, grazie mille, gemelline!
@ Stefania, grazie mille!
@ Terry, grazie mille per questo BELLISSIMO complimento!! Sei gentilissima:))
@ Cinzia, grazie mille!
aspettavo la ricetta, perchè mi ispira moltissimo, un ottimo stuzzichino!
RispondiEliminache belle foto e ..che fameeee!!
RispondiEliminala foto è bellissima e i fagottini sfiziosi, mi piace il gorgonzola!!! Ciao!
RispondiEliminaDavvero deliziosi i tuoi calzoncelli, cara Oxana! E che meravigliose foto...mettono buonumore!
RispondiEliminaproprio bella questa foto e sicuramente gustosisismi i tuoi calzoncini! Brava! :-D
RispondiEliminaC'est un véritable délice que tu nous proposes aujourd'hui!
RispondiEliminaBises,
Lou
Bellissimi Oxana! :-D
RispondiEliminaQuesta sfoglia è da tanto che volevo provarla, ma ogni volta me ne dimentico...ha proprio un bell'aspetto! La foto è come al solito deliziosissima! :-D :-***
beh è un remix davvero gustoso!
RispondiEliminahanno un aspetto ottimo slurp :P
La sfoglia divrei riuscire a replicarla gluten free, il ripieno lo replico di sicuro !! Bellissime le foto!!
RispondiEliminaBaci, Simonetta
Vorrei autoinvitarmi ad un pic-noc da te! Sono bellissimi
RispondiEliminaOvviamente, pic-nic ;-)
RispondiEliminaavevo già notato la bellissima foto su flikr e aspettavo la ricetta!!!
RispondiElimina@ Lucia, grazie mille! Scusami che non postavo la ricetta, mi ero incasinata per un pò:))
RispondiElimina@ Archcook, grazie mille!
@ Francesca, grazie mille! Anch'io amo il gorgonzola:)
@ Simo, grazie mille! Volevo "fare" la primavera;))
@ Le ricette dell'Amore Vero, grazie mille!
@ Lou, merci beaucoup:))
@ Agostina, grazie mille! Anch'io rimandavo e rimandavo questa prova ma dopo mi sono decisa e l'ho fatto:)
@ Gio, grazie mille!
@ Simonetta, grazie mille! Ti dico la verità: questi sono in versione gluten free ma ho messo la ricetta originaria.
@ Edda, grazie mille! Certo che puoi venire, ti aspetto;))
@ Maetta, grazie mille!
che bella idea la sfoglia con burro e formaggio! carinissima anche la tua foto. Da oggi ti seguo anch'io :)
RispondiEliminacarina e davvero originale! proverò' senz'altro anche perché il philadelphia mi piace da morire :-P
RispondiEliminama geniale! non avrei mai pensato all'impasto direttamente con il formaggio cremoso!!!
RispondiEliminapoi la versione "a saccottino" rende il tutto ancora più allettante (e trasportabile!).
ciao! :)
Oxana...o mangiaoto, ma mi dai fame di gourmandise....Brava per le fotos....Baci di Francia.
RispondiEliminaSembra un'ottima idea! li proverò, questi bei calzoncelli.
RispondiEliminaCiao
cinzia