Eccomi, oggi sarò in breve perché ho i tesi da fare ma non vi pensate che non passo più da voi, non mi sono persa ( magari qualcuno di voi già non si ricorda di me ), piano piano mi recupero tutti i vostri post e tutte le vostre ricette molto interessante e sfiziosi. E per farmi perdonare vi offro questi mini-madaleines delle melette selvatiche ( vi ricordate di questo post e della nostra avventura in ricerca delle melette? alla fine l'ho trovato vicino a casa mia, in un bosco, che destino!! ). Ricetta di Lucia Pantaleoni e dal suo bellissimo libro quale è già uscito in Italia dal 23 settembre.
Madaleines alle melette selvatiche e cannella ( io l'ho fatti nello stampo di mini ):
- 170 gr di farina
- 150 gr di zucchero
- 1/2 limone non trattato
- 150 gr di burro fuso ( nella ricetta salato, io ho preso normale )
- un pizzico di sale ( se il burro non salato )
- 1 cucchiaino raso di lievito per i dolci
- 3 uova
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 7-8 melette selvatiche
1. Lavate e asciugate le melette e limone, poi grattate le mele e scorza del limone.
2. In un'altra ciotola setacciate la farina e lievito per i dolci.
3. Con la frusta battete le uova con lo zucchero. Aggiungete la farina un pò alla volta, mescolando bene per evitare i grumi, poi, le melette con la scorza del limone, cannella e alla fine il buro fuso freddo. Mescolate l'impasto per ottenerlo liscio e omogeneo. Copritelo con la pellicola e lasciate riposare nel frigo per minimo un'oretta.
4. Riscaldate il forno a 270°C. Versate l'impasto negli stampini e infornateli per circa 4 minuti. Poi, riducete la temperatura a 210° e continuate ancora per 5 minuti.
5. Sfornate le madaleines e fatele raffreddare su una griglia.
ti perdoniamo. Con una foto ed un dolce così, come potremmo non farlo?
RispondiEliminaciao
ale
in effetti le tue ricettine mi mancano moltissimo, adorabili madeleines...ti sei fatta perdonare, sento il profumino fin qui!
RispondiEliminaE certo che ti perdoniamo con queste piccole delizie profumatissime. Tenere e squisite. Un bacione e buono studio ^__^
RispondiEliminaUhhh che onore...! E grazie per la recensione!
RispondiEliminaChe belle Oxana, finalmente il sogno è diventato realtà, hai rischiato di perderti nel bosco, non trovavi gli stampini, ma ora puoi essere felice del risultato, quando è sofferto vale doppio,un abbraccio forte e...GRAZIE!!!!
RispondiEliminain bocca al lupo per la tesi che é importante e poi un'applauso per queste deliziose madalaines.
RispondiEliminabaci ^_^
Sono estasiata davanti a questa bella foto.
RispondiEliminaAvrei paura a mangiare una di queste madeleines, tanto sono belle!
Riesci sempre ad essere delicatissima, nelle immagini e nella scelta degli ingredienti... un bacio
RispondiEliminaLe melette selvatiche, ancora loro.
RispondiEliminaMi metterei a piangere per quanto sono belle e per il sapore che posso solo immaginare
Che bella ricetta complimenti!!! Io adoro le madeleine!!! Quel libro non sono riuscita a trovarlo in libreria ... non è che riusciresti a passarmi qualche ricetta di quel libro?????
RispondiEliminabaci
Deliziose e profumatissime!!! Complimenti, cara, un abbraccio e buona giornata
RispondiEliminasfiziosissime queste madeleins e davvero strepitosa la foto!!!
RispondiEliminaBeh, potresti tranquillamente essere stata la fotografa ufficiale di quel libro!
RispondiEliminaPensavo l'altro giorno che dovrei rispolverare il mio stampo da madeleines: ecco un buon motivo :)
Baci, buon lavoro,
wenny
Adoro le madeleines, adoro la loro forma ondulata...le tue devono essere squisite, anche io ho un libretto dedicato a queste mini bontà!
RispondiEliminaIn bocca al lupo per la tua tesi, bacioni
Ti pensavo giusto ieri e mi chiedevo come stavi con gli studi.
RispondiEliminaAdesso lo so. :-)
Queste meline selvatiche mi piacciono tantissimo. Vengo a trovarti?
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RispondiEliminati perdono e ti aspetto e nel frattempo cerco di inventrarmi come fare queste magnifiche madeleines gluten free ..
RispondiEliminaSemplicemente deliziose! Bacioni. Deborah
RispondiEliminaadoro le madeleine! sarà la forma, chissà.. è uno degli stampi che uso di più!
RispondiEliminaRicetta perfetta per questo autunno, bellissima presentazione. E poi il libro di Lucia è imperdibile :-)
RispondiEliminaTi perdoniamo, davanti a queste meraviglie come non perdonarti!!! fantastiche!! :D
RispondiEliminaihhhhhhhh che belline le "gobbettine dolci" Non ho ancora provato a fare le madeleines, dici che anche una mela "normale" potrebbe andar bene? Perchè le melette selvatiche non saprei proprio dove andarle a cercare, mi sarebbe piaciuto realizzare anche la precedente ricetta, davvero bella...ma finchè non trovo anch'io il bottino meloso, dovrò "arrangiarmi" con le mele classiche (per le madeleines intendo)ci proverò...
RispondiEliminap.s tesò e chi ti scorda! ^__^
bacioni
che bel libro! e anche le tue madeleines, sono bellissime!!!
RispondiEliminaciao da Francesca
Très jolies ces petites madeleines! La cuisson est parfaite et donne le goût de les croquer sur-le-champ.
RispondiEliminaLou
Bellissime le madeleines! Proverò a farle a casa. ;) Grazzie per la ricetta. Un saluto dalle isole Canarie.
RispondiEliminaMolto belle! Io adoro le madeleines.
RispondiEliminaBaci,
Rosa
Oxana, che meraviglia, non sai quanto t'invidio queste meline...le cerco anch'io da tanto....
RispondiEliminaMi toccherà venire nel bosco vicino a casa tua. A meno che non le abbia prese tutte tu.....
Deliziose le tue madeleines.
Un bacione e a presto
elles sont superbes ces madeleines, les enfants adorent au gouter
RispondiEliminaIn bocca al lupo per la tesi: nel frattempo mi gusto una deliziosa madeleine :)
RispondiElimina@ Tutti, grazie mille e perdonatemi se non rispondo a ciascuno di voi!
RispondiEliminaJ'adore les madeleines.
RispondiEliminaJe note ta recette.
Bonne soirée et à bientôt.
elles sont magnifiques ces madeleines
RispondiEliminaet savoureuse à souhait
bonne soirée
so cute !! vraiment adorables ces madeleines !
RispondiEliminaDeliziose madeleines e brava tu...sei una forza tesoro!!Bacio
RispondiEliminabisogna che provi a fare queste madeleines, sono così buone!
RispondiEliminanon ti preoccupare per noi, se la tesi incombe quella ha la priorità!
Ciao piacere di conoscerti... beh hai fatto i complimenti al mio blog che rigiro con enorme piacere a te e al tuo blog che è bellissimo!!! anch'io ho fatto di recente le madeleine ma alle nocciole: li trovo dei dolcetti favolosi e i tuoi sono anche particolari. Mi segno pure il libro! baci sere
RispondiEliminaTroppo carine, sembrano uscite anche loro dal bosco :-) Baci
RispondiEliminaComme elles sont belles tes madeleines à la cannelle et quel régal....
RispondiEliminaVraiment superbes.
... Je ne connais pas ces petites pommes sauvages ...
Excellent week-end
Patricia
che bellissime!! non vedo l'ora di fare le mie prime madeleines nella mia cucina nuova!
RispondiEliminain bocca al lupo per la testi e buon week-end! ale
@ Nadji, Fimère, Trinidad e Patricia, merci beaucoup!
RispondiElimina@ Ambra, Gaia, Serena, Edda e Ale, grazie mille!
super in bocca al lupo per la tesi e che deliziose queste madeleines... che meline piccoline! baci cara!
RispondiEliminaVery delicious! Wish you luck in the contest!
RispondiEliminaQueste mi piacciono tanto, te l'avevo già detto su Flikr :-) anche la foto è bellissima! A presto e in bocca al lupo per la tesi
RispondiElimina