Muffin al salmone e gorgonzola!....

    

   Oggi ci sarà poco da scrivere e spiegare! Ho fatto un mix di gusti stranni? Una volta, non mi ricordo dove ho mangiato una cremina di gorgonzola-salmone-polpa di granchio e ancora qualcosa. Era molto buono! Ho pensato: perchè non posso mettere questa cremina nel muffin?? Detto - fatto! Sono venuti veramente buoni! C'è uno a chi non piace la gorgonzola, ma non ha capito neanche che c'era lì, dentro!:)))
Con questa ricetta partecipo alla raccolta di Mara di Pan di panna

Muffins al salmone affumicato e gorgonzola ( per 8 tortini )

- 100 gr di farina 00 

- 2 uovo

- 2 cucchiai di latte

- 70 gr di gorgonzola dolce

- 50 gr di salmone affumicato ( di IKEA )

- 4 cuchiai di olio d'oliva o di girasole

- 1/2 bustine di lievito

- aneto o finochietto 

-  sale

- pepe bianco

1. Preriscaldate il forno a 210°C.

2. Settacciate la farina, aggiungete il sale ( direi che non ci servirà: salmone e gorgonzola già abbastanza salati! ), lievito e pepe bianco.

3. Tagliate il salmone a piccoli dadini o strisciolini. 

4. In un'altra ciottola sgusciate uovo, aggiungete latte, olio e gorgonzola un pò schiacciata con una forchetta. 

5. Mescolate tutto con una frusta. Versate la farina, mescolate delicatamente. Alla fine mettete il salmone e aneto tagliato fine.

6. Versate i degli stampini da muffin di carta o di silicone o di metallo (in questo caso imburrati). Cuoceteli per 15-17 minuti (prova stuzzicadenti : deve uscire asciutto). Poggiateli su una griglia.