Mi ero accorta l'altro giorno che noi praticamente da tanto-tanto tempo non compriamo più i biscotti per il colazione.....Li faccio a casa! Questi deliziosi biscotti al gusto di limone ( ma tanto gusto di limone!! ) ho trovato qui
e non lo so se ho capito giusto. Ma sono venuti così buoni, ma così buoni....che ho dovuto nascondere una parte, perchè se no li mangiavamo in una volta :))
Biscotti al limone
- 160 gr di burro
- 125 gr di zucchero al velo
- 2 chucchiai di succo di limone ( io ho aggiunto anche e di lime )
- 1/2 chucchiaini di sale
- 260 gr di farina
- 20 gr di fecola di mais
- scorza dei 2 limoni ( ho aggiunto un pò di lime )
1. Lavorare il burro con lo zucchero al velo fino ad ottenere una crema. Aggiunggere la scorza di limone, poi il succo di limone. Mescolare bene con il cucchiaio di legno.
2. Settacciare la farina con la fecola di mais ( dico la verità: io non avevo quella di mais e ho usato fecola di patate ). Aggiungere il sale e al piacere si potrebbe mettere anche un pò di vaniglia ( infatti, nella ricetta lo è ! ).
3. Mescolare tutto insieme: il burro-zucchero-limone con la farina-fecola-sale. Formare impasto liscio e ben lavorato.
Formare 2 rotoli di impasto dello spessore di circa 4 cm e avvolgerli nella pellicola per alimenti. Disponerli su di un vassoio e farli riposare nel frigorifero fino a quando si saranno induriti, circa 2 ore (nel mio caso tutta la notte).
4. Trascorso questo tempo con un coltello tagliare i rotoli a fettine di circa 1,5 cm di spessore e disponerle su di una placca rivestita di carta da forno, distanziandole di circa 3-4 cm. Fare cuocere nel forno già caldo a 175° per circa 10-12 minuti, sfornare i biscotti e ancora tiepidi passarli nello zucchero al velo in modo che si attaca bene e fisso lo zucchero.
Io invece non faccio spesso biscotti... ma il mio pargolo n. 3 li adora e quindi da un po' mi sono cimentata. Questi mi sembrano deliziosi e poi anche così semplici da fare e stasera avevo proprio preventivato di fare dei biscotti...
RispondiEliminaSplendidi ;) Ottima la tecnica del nasconderli... dovrò provare anch'io! ;)
RispondiEliminaChe buoniiii... anche a me piace moltissimo il limone nei dolci.
RispondiEliminacopio la ricetta!
Buona serata.
Sono davvero delicati e deliziosi...bravissima Oxana!
RispondiEliminaFai davvero bene a fare tu i biscotti per la colazione...almeno sai quel che mangi!
Un abbraccio
@ Stefania, grazie mille del tuo passaggio!
RispondiElimina@ Iana, grazie!..Si si devi provare a fare nascondigli.:)))
@ Betty, cara, grazie e certo che devi copiare!
@ Simo, grazie di essere passata da me, e per i complimenti
Ciao... è diventata una piacevolissima abitudine leggere le tue ricette e lasciare una piccola nota per te! Eccomi dunque... che dire, i tuoi biscotti sembrano essere buonissimi e, siccome anche io li faccio spesso, proverò certamente questa fragranza al limone... Grazie, come sempre sei bravissima! Un abbraccio. Deborah
RispondiElimina@ Deborah, grazie mille, sei sempre gentilissima!
RispondiEliminama quanto sono belli questi biscottini, così tondeggianti e cosparsi di zucchero a velo? e poi al gusto di limone... mmmmm....
RispondiEliminaSono felicissima che sei passata da me, e ti ringrazio per aver partecipato alla mia raccolta con i tuoi canederli! il tuo blog è bellissimo!
@ Vale, grazie mille! Sono contenta che ti sono piaciuti!...
RispondiEliminaCara Oxana, questi biscotti sono fantastici! E poi la fonte da cui li hai presi secondo me è davvero una garanzia. Anzi sai che ti dico? Provo a farli immediatamente, così hanno tutta la notte per indurirsi in frigo e domattina appena mi sveglio taglio il salamone e cuocio. Poi ti faccio sapere! Ciao!
RispondiEliminaCiao Oxana! Ho letto il titolo del tuo post in un blogroll e sono arrivata qui da te :-D
RispondiEliminaQuesti biscotti sono i lemon Meltaways e devo dire che ti son venuti bellissimi!!! Io li ho fatti giusto qualche settimana fa e non faccio proprio fatica a credere al fatto che ve li mangiavate in una volta...qui a casa mia succede la stessa cosa ogni volta che li faccio :-DDD sono davvero troppo buoni ed extra scioglievoli!
Bacioni!!!
Ago :-D
questi biscotti al limone sono troppo troppo invitanti e poi sai che freschi !!te li copio al piu presto:-)baci imma
RispondiEliminaDevono essere deliziosi...complimenti anche per le belle foto!
RispondiEliminaMmm sono perfetti e solo a vederli fanno sognare. Devo farli (anche se i dolci al limone piacciono solo a me ;-)
RispondiElimina@ Meringhe, grazie mille, si si, mi fai sapere se anche a te sono piaciuti!
RispondiElimina@ Ago, grazie mille, sono già passata da te per sbircciare come ti sono venuti. Meno male che ho nascosto un pacchettino ( non lo sapeva il mio marito nemmen!!:P), ora posso fare una merenda.
@ Imma, grazie mille, dopo mi farai sapere se ti sono piaciuti...Baci..
@ Stefania, grazie mille per i complimenti ( sono passata anche da te! :))
@ Dada, carissima, grazie mille di essere passata da me!...
Quel joli blog tu as!! Sans parler de toutes tes superbes photos:)) Je t'ajoute à mes favoris et Merci pour ton chaleureux commentaire laisser à mon blog!!
RispondiEliminaAu Plaisir d'échanger avec toi:))xxx
Cara,grazie per essere passata da me!!! Sono felice di "conoscerti" mi dispiace non poter visitare in lungo e in largo il tuo blog molto "pulito" bello ed interessante,come avrai letto nei miei post sono fuori, con poche possibilità di connessione...tornerò da te al più presto con tanto piacere! Un baione ed un abbraccio dalla Siilia! ^_^
RispondiEliminaP.s non riesco ad inserirmi tra i tuoi lettori...lo farò appena possibile!!! Baci
RispondiEliminaCiao grazie per i complimenti al mio blog e ricambio con i miei per il tuo e per le bellissime fotografie.Ti ho aggiunta al mio feed reader così ti tengo d'occhio!!!Buon W.E.
RispondiEliminaP.S.: diemnticavo ho sengsto la ricetta di questi spelndidi biscotti!!!!
hi
RispondiEliminafirst time on this blog and your lemon biscuits look gorgeous and a very good click!! ..:)
cheers
Gorgeous lemon biscuits..Just saw lemon cookies in Matteo's blog..Oh Gosh, I guess I have to make these soon, since I am craving for some right now..Great clicks as well :-)
RispondiElimina@ Lexibule, merci beaucoup!Je suis content que vous avez aimé!
RispondiElimina@ Pagnottella, grazie mille!
@ Matteo, grazie a te che sei passato da me!
@ Jagruti and Gulmohar, Thank you and welcome!
Fatti! Definirli bellissimi è poco, davvero! Il sapore di burro, soprattutto il giorno dopo, per i miei gusti era un po' esagerato ma con quello strato bianco di zucchero a velo mi hanno fatto fare un figurone!
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